Vorbereitung

Rohe Garnelen werden geschält. Reservieren.
In einem Topf das Öl und die fein gehackte Zwiebel mitbringen.
Sobald die Zwiebel blond ist, fügen Sie die Tomate ohne Haut oder Samen hinzu und hacken Sie sie und lassen Sie sie kochen, bis sie sich gelöst haben.
Fügen Sie den Garnelenkern hinzu und lassen Sie ihn unter Rühren 2 Minuten lang schmecken.
Kokosmilch gemischt mit Safran, Chili und Salz wird hinzugefügt.
Bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Auf einer Beilage mit weißem Reis servieren.

Zutaten

  • 5 bis 6 dl Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 1 kg Garnelen
  • 2 Tomaten
  • 1 Teelöffel Safran
  • Salz q.s.
  • Chili q.s.
  • 1 dl Olivenöl