Vorbereitung

Zuerst werden die Kürbisblätter wie für grüne Brühe geschnitten, aber dicker.
Sie werden in mit Salz gewürztem Wasser gekocht und nach dem Kochen in einem Sieb abtropfen gelassen.
Bringen Sie eine Pfanne mit dem Öl und der gehackten Zwiebel auf die Hitze, um sie zu bräunen. Fügen Sie die Tomate ohne Haut oder Samen hinzu und lassen Sie sie kochen, bis sie sich löst.
Zu diesem Eintopf werden getrocknete Kürbisblätter hinzugefügt. Fügen Sie die Kokosmilch, die gekochten und geschälten Garnelen und die Erdnüsse hinzu, die in etwas Wasser zerkleinert und zerkleinert werden.
Mit Salz und Gindungo würzen.
Bring es zurück zum Feuer, um es zu überprüfen.
Mit Chima de Arroz (siehe Rezept) oder weißem Reis servieren.

Zutaten

  • 200 g geschälte und zerkleinerte Erdnüsse
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 700 g gekochte und geschälte Garnelen
  • 700 g Kürbisblätter
  • 2 dl Kokosmilch
  • 2 reife Tomaten
  • piripiri q.s.
  • Salz q.s.