Vorbereitung

Den Backofen auf 160 ° C vorheizen.
In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Eigelb und dem Maismehl mischen. Puderzucker und Mandelmehl einrühren. Übertragen Sie die Mischung in einen Spritzbeutel und geben Sie sie in einzelne Porzellan-Auflaufformen.
Die Oberseite mit schwarzen Johannisbeeren / Brombeeren bestreichen und im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen oder bis sie durchgegart und goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben und mit Vanilleeis servieren.

Zutaten

  • 225 g Frischkäse (glatter, fettarmer, unreifer Frischkäse)
  • 4 Eigelb
  • 30 g Maismehl
  • 250 g Puderzucker
  • 200 g Mandelmehl
  • 200 g schwarze Johannisbeeren, frisch oder gefroren (falls nicht verfügbar, Brombeeren verwenden)
  • Puderzucker zum Abstauben
  • 6 Messlöffel Vanilleeis (oder ein anderes Aroma)