Vorbereitung

Das Fleisch wird gewaschen und in Wasser gekocht. Wenn das Fleisch fast gar ist, fügen Sie das gesamte gewaschene und ganze Gemüse hinzu. Die steifen äußeren Blätter müssen vom Kohl entfernt werden. Ein Bündel Thymian wird hinzugefügt.
Während das Gemüse kocht, werden sie aus der Brühe entfernt.
Befeuchten Sie den Couscous mit etwas Wasser und legen Sie ihn in den tiefen Teil des Couscous.
Sobald das Fleisch und das gesamte Gemüse gekocht sind (diese wurden bereits aus der Pfanne genommen), wird der Couscous auf die Pfanne gelegt, so dass der Couscous gedämpft wird. Um zu verhindern, dass der Dampf entweicht, wird ein Tuch auf den Rand der Pfanne zwischen die Pfanne und den Couscous gelegt.
Nachdem alles fertig ist, legen Sie es wieder in die Brühe (außer Couscous), damit der Eintopf sehr heiß serviert wird.

Der Couscous wird jetzt durch den Reisbällchen ersetzt. In diesem Fall wird die Kugel mit dem Couscous in die Brühe eingeführt, in der der Eintopf gekocht wird. es wird in den letzten 10 Minuten eingeführt. Couscous, das einst von ihnen zubereitet wurde, wird heute in gebrauchsfertigen Lebensmittelgeschäften verkauft.
Wenn sie den Couscous (granuliert) zu Hause zubereiten, um herauszufinden, ob das Wasser im Couscous nicht vollständig verdunstet ist, und um Dampfverlust zu vermeiden, gießen Sie einige Kieselsteine ​​oder Schalen von Napfschnecken oder Herzmuscheln in den Boden des Couscous. Wenn sie beim Kochen auf dem Feuer nicht klingeln, ist dies ein Zeichen dafür, dass das Wasser ausgegangen ist. Daher muss mehr Wasser hinzugefügt werden.

Zutaten

  • 1 kg mageres gesalzenes Schweinefleisch;
  • 4 Süßkartoffeln;
  • 4 Kartoffeln;
  • 4 Rüben;
  • 4 Karotten;
  • 1 Rinderherzkohl;
  • 1 grüner Kürbis) Kürbis, der nicht gewachsen ist);
  • 200 g Couscous;
  • 1 Bund Thymian