Vorbereitung

In eine Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch geben, Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen und etwas anbraten lassen.
Fügen Sie die hautlose Tomate zu den Stücken hinzu und lassen Sie sie kochen, bis sie praktisch gelöst ist.
Fügen Sie das Wasser hinzu, bringen Sie es zum Kochen, wenn es kocht, fügen Sie die ganzen Eier hinzu und rühren Sie mit einem Löffel um, um es rückgängig zu machen und gleichzeitig zu kochen.
Schneiden Sie das Brot in Scheiben in eine Servierplatte und gießen Sie die Suppe darauf.
Mit Oregano bestreuen und sofort servieren. Wenn Sie möchten, können Sie Oregano durch Koriander ersetzen

Zutaten

  • Reife Tomaten
  • Zwiebel
  • Knoblauch
  • Lorbeerblätter
  • Salz, Pfeffer und Olivenöl
  • Alentejo-Brot mit 3 oder 4 Tagen
  • Eier nach Geschmack
  • Wasser
  • Oreganos