Vorbereitung

Knoblauchzehen schälen und mit Salz abschmecken. Tomaten, Zwiebeln, Gurken und Pfeffer hacken.
Gießen Sie in einen Behälter das Öl, den Oregano, kaltes Wasser, vorzugsweise mit Eiswürfeln und Essig. Fügen Sie die Knoblauchzehen, das Salz, die Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Paprika hinzu. Das Brot in Würfel schneiden und hinzufügen.
Rühren und sehr kalt servieren.

Zutaten

  • 300 g reife Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Gurke
  • 1 grüner Pfeffer
  • 1 dl Olivenöl
  • 2 cls Essig
  • 200 g hartes hausgemachtes Brot
  • Oreganos q.s.
  • grobes Salz q.s.