Vorbereitung

Das Fleisch mit Salz, Paprika, Knoblauch, Lorbeerblatt würzen, mit Wein beträufeln und marinieren.
Am besten einen Tag ruhen lassen
Am nächsten Tag eine Pfanne mit etwas Olivenöl auf das Feuer stellen, das Fleisch ein wenig braten, bis es einen goldenen Farbton annimmt, die Marinadeflüssigkeit hinzufügen und etwas mehr kochen
Wenn das Fleisch gebraten ist, fügen Sie die Schalen hinzu, bedecken Sie sie mit einem Deckel und lassen Sie sie öffnen.
Achten Sie darauf, die Meeresfrüchte nicht zu lange zu kochen, da sie sonst welken. Sobald sie sich öffnen, schalten Sie das Feuer aus.
Setzen Sie den Teller zusammen und fügen Sie die Petersilie hinzu.

Zutaten

  • Schweinefleisch (in Würfel geschnittener Speck)
  • 1 kg Schalentiere (Muscheln)
  • Salz
  • 1 Paprika
  • 2 Knoblauch
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Paprika in Stücke geschnitten
  • 1 Teelöffel Weißwein
  • Petersilie
  • 1 Tasse Zitrone
  • 2 Esslöffel Olivenöl