Vorbereitung

Würzen Sie das Fleisch mit Salz, vorzugsweise am Vortag.
Waschen Sie das Fleisch vor dem Kochen gut, um überschüssiges Salz zu entfernen.
Wenn das Fleisch gekocht ist, reservieren Sie das Wasser und das Fleisch.
Schneiden Sie den Kohl in vier Teile und kochen Sie ihn im Fleischwasser.
Wenn der Kohl fast gar ist, fügen Sie das Fleisch erneut hinzu, um das Kochen zu beenden.

Heiß servieren und guten Appetit haben!

Zutaten

  • 1 Kohl
  • 1 Schweineohr
  • 250 g doppeltes Fleisch
  • 250 g Speckstreifen
  • 2 kleine Knochen mit Fleisch
  • 1 Fleischwurst.