Vorbereitung

1. Das Kaninchen mit Salz, gehacktem Knoblauch, Pfeffer, Lorbeerblättern, Weißwein und Thymian würzen. Etwa eine Stunde marinieren lassen.
2. Waschen Sie die ungeschälten Kartoffeln sehr gut. Legen Sie die Kartoffeln in eine Pfanne und kochen Sie sie in mit Salz gewürztem Wasser. Wenn sie gekocht sind, legen Sie sie auf einen Teller und legen Sie sie beiseite.
3. Kaninchen und Kartoffeln auf ein Tablett legen, alles mit Marinade und Öl beträufeln. Mit etwas mehr Thymian bestreuen.
4. In den auf 180 ° C vorgeheizten Backofen ca. 40 bis 45 Minuten stellen. Von Zeit zu Zeit mit der Sauce selbst beträufeln.

Zutaten

  • - 1 ganzes Kaninchen in Stücke gebrochen
  • - 2 Lorbeerblätter
  • - 3 Knoblauchzehen
  • - Pfeffer (nach Geschmack)
  • - 150 ml Olivenöl
  • - Thymian (nach Geschmack)
  • - 200 ml Weißwein
  • - 1,2 kg kleine Kartoffeln
  • - Salz (nach Geschmack)