Kabeljau Zé do Pipo Stil

1. Stellen Sie eine Pfanne Wasser auf das Feuer und legen Sie den Kabeljau, wenn er zu kochen beginnt, nur drei Minuten zum Kochen.
2. Entfernen Sie dann die Knochen und Häute, so dass der Kabeljau ganz ist. Reservieren.
3. Kartoffeln schälen, waschen und in einer Pfanne mit mit Salz gewürztem Wasser kochen. Wenn sie gekocht sind, führen Sie sie durch die Pass-Vite.
4. In eine Pfanne die Kartoffel zusammen mit Milch, Margarine, Muskatnuss, Pfeffer und Zitronensaft geben. Bringen Sie die Pfanne auf eine niedrige Hitze und rühren Sie sie von Zeit zu Zeit mit einem Holzlöffel um, bis sie zu kochen beginnt. Wenn es anfängt zu kochen, schalten Sie die Heizung aus. Reservieren.
5. In eine Pfanne das Öl, die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und den gehackten Knoblauch geben und bei schwacher Hitze etwa drei Minuten kochen lassen. Fügen Sie den Kabeljau hinzu und braten Sie ihn auf beiden Seiten.
6. In eine Glasschale den Kabeljau mit der Zwiebel darauf legen. Gießen Sie das Püree über den Kabeljau und legen Sie die Mayonnaise darauf.
7. In den auf 180 ° C vorgeheizten Backofen ca. 30 bis 35 Minuten stellen.
8. Aus dem Ofen nehmen, mit Oliven dekorieren und servieren.