Vorbereitung

Nach der Reinigung den Tintenfisch in normale Stücke schneiden.

In der Zwischenzeit die Zwiebel und den sehr dünnen Knoblauch hacken, Olivenöl und etwas Öl in einen Topf geben und etwas erhitzen lassen.

Knoblauch und Zwiebel dazugeben und anbraten.

Fügen Sie die Nelken, den Korianderzweig und die Tomate hinzu und lassen Sie sie ein wenig kochen.

Den Tintenfisch, etwas Wasser hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und weiter kochen.

Wenn der Tintenfisch fast gar ist, fügen Sie den Reis, etwas Weißwein, ggf. Wasser und mehr gehackten Koriander hinzu.

Einmal gekocht, sollte es sofort gekocht werden.

Zutaten

  • 1,5 kg Tintenfisch
  • 0,5 kg Reis
  • 0,5 kg Tomaten
  • 1 grüner Pfeffer
  • 0,5 dl Olivenöl / etwas Öl
  • 1 Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Koriander
  • Nelke
  • Salz und Pfeffer
  • Weißwein q.s.