Vorbereitung

1. Reinigen und waschen Sie den Tintenfisch. Kochen Sie sie in einem Schnellkochtopf etwa 20 Minuten lang. Wenn die Tintenfische gekocht sind, schneiden Sie sie in Stücke und würzen Sie mit etwas Salz.

2. Waschen Sie die Kartoffeln in ihrer Schale und kochen Sie sie in einem Topf mit mit Salz gewürztem Wasser.

3. Olivenöl, Knoblauchzehen, Lorbeerblatt und Pfeffer in eine Schüssel geben. Alles mit einem Löffel mischen.

4. Legen Sie die Salzkartoffeln mit dem Tintenfisch auf ein Tablett. Alles mit der Mischung aus Olivenöl und Knoblauch beträufeln und ca. 45 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Von Zeit zu Zeit mit der Sauce selbst beträufeln.

5. Den Backofen ausschalten, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Zutaten

  • - 1 kg Tintenfisch
  • - 7 Knoblauchzehen
  • - 300 ml Olivenöl
  • - Pfeffer (nach Geschmack)
  • - 1,2 kg Kartoffeln
  • - Petersilie (nach Geschmack)
  • - 1 Lorbeerblatt
  • - Salz (nach Geschmack)