Bohneneintopf Transmontana Art

Am Tag zuvor die Bohnen waschen und in kaltem Wasser einweichen.
Legen Sie das immer geräucherte Fleisch in einen separaten Behälter.
Backen Sie die Bohnen am Tag des Kochens in dem Wasser, in dem sie abgerissen wurden.
Das Fleisch in einem anderen Behälter kochen und nach dem Kochen in Stücke schneiden. Die Wurst und Salpicão werden in Scheiben geschnitten.
Das Öl zum Kochen bringen und die Zwiebel anbraten.
Fügen Sie die Bohnen dem Wasser hinzu, in dem sie gekocht wurden.
Fügen Sie das Fleisch und etwas Wasser hinzu, in dem es gekocht wurde.
Fügen Sie die geschnittene Karotte und den portugiesischen Kohl und den Wirsing in Stücken hinzu.
Lassen Sie es kochen und gießen Sie gegebenenfalls etwas Fleischkochwasser darauf.
Korrigieren Sie das Salz und fügen Sie Petersilie, Lorbeerblatt, gehackte Knoblauchzehe, Chili, Paprika und Nelken hinzu, falls gewünscht. Bei sehr schwacher Hitze einwirken lassen.
Begleitet mit losem weißem Reis.