Vorbereitung

Das Lamm in kleine Stücke schneiden und mit gehackten Zwiebeln und Knoblauch bedecken und mit Salz, Pfeffer, Paprika, Lorbeerblättern und Weißwein würzen.
Etwa 4 Stunden marinieren. Nach der Marinade das Fleisch zusammen mit der Marinade auf ein Tablett legen.
Fügen Sie die Hälfte des Öls hinzu und backen Sie es bei 200 ºC etwa 35 bis 40 Minuten lang.
Die Kartoffeln und die restlichen Zwiebeln in Segmenten schälen.
Mit Salz, Pfeffer, Paprika und dem restlichen Öl würzen und weitere 40 Minuten bei 200 ° C backen.

Zubereitung von Kartoffeln à Padeiro.

Kartoffeln können hinzugefügt und mit dem Fleisch geröstet werden.
Sie können mit Schale gekocht, geschält und am Ende hinzugefügt werden, um sie zusammen mit dem Lamm im Ofen zu bräunen.
Eine andere Option, aber kalorienreicher, gebraten und am Ende dem Lamm hinzugefügt, um ein wenig zu trocknen und den Geschmack des Bratens zu erhalten.
Für diejenigen mit einem großen Ofen können Sie die Kartoffeln separat rösten.
Die Kartoffeln mit Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika, Olivenöl würzen und etwas Fleischsauce hinzufügen!
Vor dem Servieren mit Zitronensaft bestreuen!
Zusätzlich zu den Kartoffeln können Sie das im Ofen geröstete Lamm mit einem gemischten Salat begleiten.

Zutaten

  • 1,5 kg Lammfleisch
  • 5 Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1/2 Esslöffel Paprika oder Paprika
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 dl Weißwein
  • 3 dl Olivenöl
  • 1,2 kg Bratkartoffeln
  • 1/2 Zitronensaft
  • Salz q.s.
  • weißer Pfeffer q.s.