Vorbereitung

Reinigen Sie die Kaninchen und schneiden Sie sie in Stücke.

Fügen Sie Wein, geschnittene Zwiebeln, Lorbeerblätter, Knoblauchzehen und Rosmarin hinzu.

Mit Salz und Pfeffer würzen und über Nacht marinieren lassen.

Nehmen Sie am nächsten Tag eine Pfanne mit Öl und Butter zum Feuer.

Wenn es sehr heiß ist, braten Sie die Kaninchen.

Nach dem Frittieren die Marinade und etwas Wasser hinzufügen.

Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie.

Nach dem Kochen das Mehl in einer Portion Wasser mischen.

Mehl kochen lassen.

Mit Pommes Frites servieren.

Zutaten

  • 2 kleine Kaninchen
  • 2 dl Weißwein
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Lorbeerblatt
  • 8 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Rosmarin
  • 1,5 dl Olivenöl
  • 40 g Butter
  • 15 g geröstetes Mehl
  • 600 g Kartoffeln zum Braten
  • Salz, Pfeffer und Wasser q.s.