Vorbereitung

Die Seeteufellenden in Würfel schneiden.
Den Rest des Seeteufels in eine Pfanne geben, um eine Brühe zuzubereiten, Wasser hinzufügen und auf die Hitze bringen. 10 Minuten kochen lassen.

Die Bohnen in einer separaten Pfanne kochen

Zwiebel, Knoblauch und Karotte schälen. Zwiebel und Knoblauch hacken und die Karotte in Scheiben schneiden.
Alles in eine Pfanne mit Öl geben und den Speck hinzufügen.
Mischen und kochen, bis die Zwiebel zart ist.
Die gehackten Tomaten hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen.

Die Seeteufelwürfel hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.

Fügen Sie die abgetropften Bohnen und etwas Brühe vom Rest des Seeteufels hinzu, bis die Mischung bedeckt ist.
Rühren und bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten kochen lassen.
Überprüfen Sie die Gewürze und servieren Sie sie mit gehackter Petersilie oder Koriander.

Zutaten

  • 600 Gramm Seeteufel
  • 500 Gramm weiße Bohnen
  • 5 geschälte Tomaten
  • 100 Gramm Speck in Stücken
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Karotte
  • Olivenöl
  • Gehackte Petersilie oder Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack