Vorbereitung
Lassen Sie das Fleisch mindestens 2 Stunden vorher mit 3 dl Weißwein und 4 Knoblauchzehen, 1 in Viertel geschnittenen Zwiebeln und 2 c marinieren. von Chili-Nudelsuppe.
Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Monde und den Knoblauch in Scheiben. 50 g Speck in kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln, Knoblauch und Speck anbraten. 100 g in Streifen geschnittene Fleischwurst hinzufügen und einwickeln.
800 g Schweinefleisch aus der Marinade abtropfen lassen und im Sauté anbraten. Mit einem Teelöffel Paprika bestreuen und alle Zutaten mischen.
1 dl Tomatenmark hinzufügen, die Cataplana schließen und bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie 500 g Muscheln, eine Hand Oliven hinzu und bedecken Sie die Cataplana erneut für 5 Minuten.
Servieren Sie das Schweinefleisch aus Alentejo, bestreut mit gehacktem Koriander und Pommes Frites.
Genieße dein Essen!
Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Monde und den Knoblauch in Scheiben. 50 g Speck in kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln, Knoblauch und Speck anbraten. 100 g in Streifen geschnittene Fleischwurst hinzufügen und einwickeln.
800 g Schweinefleisch aus der Marinade abtropfen lassen und im Sauté anbraten. Mit einem Teelöffel Paprika bestreuen und alle Zutaten mischen.
1 dl Tomatenmark hinzufügen, die Cataplana schließen und bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie 500 g Muscheln, eine Hand Oliven hinzu und bedecken Sie die Cataplana erneut für 5 Minuten.
Servieren Sie das Schweinefleisch aus Alentejo, bestreut mit gehacktem Koriander und Pommes Frites.
Genieße dein Essen!
Zutaten
- 800 g Schweinefleisch in kleine Würfel geschnitten
- 500 g frische Muscheln
- 6 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebeln
- 1 dl Olivenöl
- 3 dl Weißwein
- 2 Esslöffel Paprika Nudeln
- 1 Teelöffel Paprika
- 50 g Speck
- 100 g Chorizo
- Entkernte grüne Oliven
- 1 Zweig gehackter Koriander
- 1 dl Tomatenmark
- Salz und Pfeffer q.s.
- Pommes frittes
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