Vorbereitung

Den Tintenfisch kochen:
Stellen Sie den Tintenfisch in den Schnellkochtopf und gießen Sie 33 cl Bier ein. Fügen Sie kein Wasser hinzu. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie 35 Minuten lang.


Die Bohnen 50 Minuten lang in Wasser mit einer Zwiebel und der Hälfte des Öls kochen.

Die restliche Zwiebel und den gehackten Knoblauch im restlichen Öl anbraten.

Die geschnittenen Karotten und das Lorbeerblatt hinzufügen und mit dem Wein beträufeln.

Fügen Sie die Bohnen und etwa 3 dl Kochwasser hinzu.

Mit Salz und Pfeffer würzen und die gehackte Petersilie hinzufügen.

Den geschnittenen Tintenfisch in Stücke schneiden und 15 Minuten kochen lassen.
Die Gewürze korrigieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Vorschlag: Fügen Sie dem Eintopf halb gehackte hausgemachte Chorizo ​​hinzu, um der Feijoada einen verfeinerten Geschmack zu verleihen.

Zutaten

  • 1,5 kg Tintenfisch
  • 500 g eingeweichte rote Bohnen
  • 2 Zwiebeln
  • 2 dl Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 Karotten
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 dl Weißwein
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Bund Petersilie