Vorbereitung

Reinigen Sie den Fisch von Schuppen, schneiden Sie ihn in Räder und fügen Sie Salz und Zitrone hinzu. gut trocknen.
Wickeln Sie den Fisch in Mehl und braten Sie ihn hellgolden an. Er erhalten Sie ihn auf einem Papiertuch.
5 Tassen Wasser, Gewürze, Yamswurzelstücke und Fisch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen, bis die Yamswurzel weich ist.
Den in kleine Räder geschnittenen ñajú hinzufügen und kochen.
Kochen Sie die Banane mit der Schale, schälen Sie sie und entfernen Sie den Kern. zerdrücken und zu Kugeln rollen, um das Serviergeschirr zu ergänzen.

Zutaten

  • 1 Wolfsbarsch 2 lbs.
  • 1 Pfund. Süßkartoffel
  • 1 großer Chili-Pfeffer
  • 1 Zwiebel
  • 2 Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • Öl zum Braten von Fisch
  • 1 Zitrone
  • 4 EL. Weizenmehl
  • 6 ñajús
  • 1 gelbe Banane
  • Salz, Pfeffer und würzig nach Geschmack