Vorbereitung

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und in einen Behälter hacken, in den Sie die Margarine gelegt haben, ein Lorbeerblatt hinzufügen und auf niedrige Hitze bringen.
2. Lassen Sie es schmoren, wenn die Zwiebel anfängt zu bräunen, fügen Sie das Mehl hinzu, rühren Sie sehr gut, bis die Mischung auf ist, fügen Sie die Milch- oder Fleischbrühe hinzu, rühren Sie, bis sich die Mischung vom Boden des Behälters löst.
3. Hackfleisch hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und weiterrühren.
4. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie ein geschlagenes Ei in die Mischung. Rühren Sie weiter sehr gut.
5. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und rühren Sie, bis sich eine Kugel bildet, die sich vom Boden löst.
6. Nehmen Sie den Behälter vom Herd, gießen Sie das Präparat auf einen Teller, decken Sie es ab und lassen Sie es abkühlen.
7. Wenn es kalt ist, kleine Stücke entfernen und Kroketten formen, durch Mehl, geschlagenes Ei und Semmelbrösel geben.
8. Nehmen Sie die Kroketten zum Braten in sehr heißem Öl, lassen Sie sie abtropfen und servieren Sie sie mit einem guten Salat.

Zutaten

  • 250 g Rinderhackfleisch
  • 60 g Margarine
  • 60 g Weizenmehl
  • 1 Zwiebel (n)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Lorbeerblatt (e)
  • 2 Eier
  • 1 1/2 dl Milch
  • q.b. Semmelbrösel
  • q.b. Olivenöl
  • q.b. aus Salz
  • q.b. gemahlener schwarzer Pfeffer
  • q.b. Muskatnuss
  • q.b. Mehl zum Streuen