Vorbereitung

Backofen auf 180 ° C vorheizen. Mehl und Backpulver zusammen in eine Schüssel sieben, dann Oregano und 1 TL Salz einrühren. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte und fügen Sie Eier, 80 ml Öl, Milch und 160 ml kaltes Wasser hinzu. Mit einem Schneebesen umrühren und verrühren, bis die Mischung zu einem glatten, dicken Teig wird.
Die restlichen 20 ml Öl auf den Boden einer 27 cm x 23 cm großen Auflaufform träufeln und den Teig darüber gießen. Feta über den Teig streuen und dann über die Oreganozweige streuen. 50 Minuten backen oder bis sie goldbraun und sprudelnd sind. In Stücke schneiden und noch warm servieren, mit extra Olivenöl beträufeln.

Zutaten

  • 300 g (2 Tassen) Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • ¼ TL getrocknete griechische Oreganoblätter sowie Zweige griechischer Oregano zum Streuen
  • 2 Eier, leicht geschlagen
  • 100 ml natives Olivenöl extra plus extra zum Servieren
  • 125 ml (½ Tasse) Milch
  • 250 g griechischer Feta