Haluski (Makkaroni-Knödel)

Schneiden Sie den Speck in mundgerechte Stücke und braten Sie ihn mit gehackten Zwiebeln (ich mag meinen Speck knusprig, aber es liegt an Ihnen).
In der Zwischenzeit einen großen Topf Wasser zum Kochen aufsetzen.
Kartoffeln schälen, schneiden und in einem Mixer mahlen (Wenn die Mischung zu trocken ist, um sie zu mischen, fügen Sie das Ei hinzu).
Mehl in einer großen Schüssel nach und nach mit Kartoffelbrei mischen, bis sich ein loser Teig bildet.
Legen Sie eine große Kugel des Teigs auf eine ebene Fläche.
Halten Sie die flache Oberfläche in einer Hand, verwenden Sie eine Gabel mit der anderen und drücken Sie fingergroße Knödel in das kochende Wasser (sie steigen beim Kochen auf).
Vorsichtig umrühren, damit sie nicht kleben bleiben.
Nachdem alle Knödel gekocht sind, lassen Sie sie in einem großen Sieb abtropfen und geben Sie sie in eine große Schüssel.
Das Sauerkraut im Sieb unter kaltem Wasser abtropfen lassen und den Überschuss herausdrücken.
Fügen Sie Sauerkraut, gekochten Speck und Zwiebeln Knödel hinzu.
Vorsichtig mischen.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.