Vorbereitung

Ein wenig hohe Steaks werden geschnitten.
Mit Gindungo, Salz und gehackten Knoblauchzehen würzen.
Die Fette und das Lorbeerblatt in eine Pfanne geben. Lass es ein wenig köcheln.
Steaks werden auf beiden Seiten gebraten.
Zitronensaft wird hinzugefügt. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie noch etwas braten.
Sofort mit Pommes Frites oder Erbsenreis servieren.

Zutaten

  • 500 g Wildbretlende
  • 4 Knoblauchzehen
  • Salz q.s.
  • gindungo q.s.
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 100 g Schmalz
  • 1 Zitrone