Vorbereitung

Knoblauchzehen hacken.

Die Leber mit Knoblauch, Weißwein, Paprika, Lorbeerblättern, Petersilie, Essig, Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.

1 Stunde marinieren.

Kartoffeln schälen, halbieren und kochen.

Die Köder abtropfen lassen.

In einer Pfanne bei Hitze das Öl und die Butter hinzufügen, gut erhitzen lassen, die Köder hinzufügen und auf beiden Seiten braten lassen.

Entfernen Sie die Köder, geben Sie die Marinade in dieselbe Pfanne und lassen Sie sie fein kochen.

Die mit gehackter Petersilie garnierten Köder servieren.

Zutaten

  • 700 g Kalbsleberköder
  • 800 g mittelgroße Kartoffeln
  • 5 Knoblauchzehen
  • 4 dl Weißwein
  • 0,5 dl Essig
  • 0,5 dl Olivenöl
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Prise Paprika
  • 2 Lorbeerblätter
  • Petersilie
  • Salz und Pfeffer q.s.