Vorbereitung

Das Mehl mit dem Backpulver sieben. Fügen Sie das Eigelb nacheinander hinzu und mischen Sie es jedes Mal gut. Dann die Flüssigkeit hinzufügen. mischen und kneten, bis es fest und trocken ist. Wenn es zu trocken ist, können Sie kleine Mengen Wasser hinzufügen, Esslöffel für Esslöffel, bis Sie einen festen Teig haben, der geknetet werden kann und nicht am Brett haftet.
Verteilen Sie den Teig mit dem Uslero und lassen Sie ihn sehr dünn (3 oder 4 Millimeter), schneiden Sie 8 cm Runden und legen Sie sie auf ein sauberes und trockenes Backblech. Mit einer Gabel in mehrere Teile einstechen, damit sie nicht im Ofen aufblähen.

In einem heißen Ofen (200 ° C) 8 bis 9 Minuten backen, bis sie anfangen zu bräunen.

Kekse aus dem Fach nehmen und abkühlen lassen. Bilden Sie dann die Chilenitos-Süßigkeiten, indem Sie zwei mit der Delikatesse verbinden. Mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

  • 1½ Tasse Mehl
  • ½ Teelöffel Backpulver
  • 4 Eigelb
  • 2 Esslöffel Cognac oder Pisco
  • ¼ kg. der Delikatesse
  • Zuckerblume