Vorbereitung

Lassen Sie die Kichererbsen 24 bis 48 Stunden einweichen, dies erleichtert das Kochen, in diesem Fall 15 bis 20 Minuten unter Druck oder 35 Minuten ohne Einweichen.

Nach dem Kochen die Kichererbsen mit einer Gabel grob zerdrücken und beiseite stellen.

Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie 2 Minuten lang in einem Spritzer Olivenöl an.

Fügen Sie nun die Kichererbsenpüree, das Braten und alle Zutaten in eine Schüssel und kneten Sie mit den Händen, bis ein homogener und formbarer Teig entsteht. Lassen Sie ihn dann 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.

Die Hamburger formen und in einer sehr heißen Pfanne mit einem Spritzer Olivenöl auf jeder Seite 2 Minuten lang versiegeln.

Sie können den Teig bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu 2 Monate einfrieren.

Zutaten

  • 2 Tasse gekochte Kichererbsen.
  • 2 Zwiebeln und eine halbe (klein)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel Olivenöl.
  • 6 Esslöffel Haferflocken oder Reis
  • 2 Esslöffel Leinsamenmehl.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  • Eine Handvoll Petersilie.
  • Getrocknete Kräuter nach Geschmack (Thymian und Oregano).