Vorbereitung

700 ml Wasser in einen Topf geben, auf mittlere Hitze bringen und unter Rühren 80 g Maismehl einschenken.

Würzen Sie mit 1 Esslöffel Flüssigrauch, 1 Teelöffel Zwiebelpulver, verdünnt in 1 Esslöffel Wasser, 1 Teelöffel Knoblauchpulver, verdünnt in 1 Esslöffel Wasser, 1 Esslöffel verarbeitete ganze Gewürze und ½ Teelöffel Salz und 10 Minuten kochen lassen, ohne das Rühren zu unterbrechen.

Löschen Sie das Feuer, geben Sie es in eine geölte Pfanne und lassen Sie es 10 bis 12 Stunden lang aushärten. In Quadrate von 5 cm x 6 cm schneiden und bei 120 ° C halb offen backen oder 12 Stunden in der Sonne trocknen lassen.

Nach dieser Zeit in einer Pfanne mit heißem Öl (180 ° C) braten, bis es reinigt. Aus der Pfanne nehmen und mit saugfähigem Papier auf einen Teller legen.
Mit gefüllten Auberginen und Sauce servieren.

Zutaten

  • 700 ml Wasser
  • 80 g Maismehl
  • 1 Esslöffel Flüssigrauch
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver, verdünnt in 1 Esslöffel Wasser
  • 1 Esslöffel Knoblauchpulver in 1 Esslöffel Wasser verdünnt
  • 1 Esslöffel verarbeitete ganze Gewürze (Knoblauch, Zwiebel, Salz, Basilikum)
  • 1/2 Teelöffel Salz