Vorbereitung

Pudding:
Mischen Sie in einem Mixer Sojamilch, kondensierte Sojamilch und Maisstärke.
In eine Pfanne geben und unter ständigem Rühren auf mittlere Hitze bringen, bis es dick wird.
Fügen Sie die geriebene Kokosnuss hinzu und mischen Sie gut.
Vom Herd nehmen und in ein mit Kokosöl gefettetes Loch mit 22 cm Durchmesser gießen.
Abkühlen lassen und 4 Stunden im Kühlschrank lagern.
Sirup:
Den Zucker in einen Topf geben, auf mittlere Hitze bis zum Karamell bringen und das Wasser allmählich hinzufügen, bis die Karamellfarbe und -konsistenz erreicht ist.
Legen Sie die geschnittenen Bananen und lassen Sie für 2 Minuten. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Zum Servieren den Pudding entformen und mit dem karamellisierten Bananensirup beträufeln.

Zutaten

  • Für den Pudding:
  • 6 Tassen Sojamilch
  • 1 Dose Kondensmilch
  • 10 Esslöffel Maisstärke
  • 100 g Kokosraspeln
  • Kokosöl einfetten
  • Für den Sirup:
  • 7 mittelgroße, reife und feste Nanica-Bananen
  • 10 Esslöffel Zucker
  • 2 Esslöffel Wasser