Vorbereitung

Zutaten

  • Fleischklößchen:
  • 1/2 Tasse eingeweichte Walnüsse
  • 1 Tasse Blumenkohlblüten
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 3 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln
  • 3 Esslöffel gehackte Petersilie
  • 2 Esslöffel Ernährungshefe (optional)
  • 1/4 Tasse Mandeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Tomatensauce:
  • 3 sehr reife Tomaten ohne Samen
  • 3 entkernte Datteln
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 2 Stängel grüner Schnittlauch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • gehackte Petersilie und Frühlingszwiebeln
  • Von Zucchini-Nudeln
  • 1 geschälte grüne Zucchini (groß)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra