Vorbereitung

Die Kartoffeln weich kochen, das Wasser abtropfen lassen und mit einer Gabel gut zerdrücken, bis ein Püree entsteht.
Die Kohlblätter waschen, in sehr dünne Stücke schneiden und beiseite stellen.
Knoblauch und Zwiebel schälen, hacken, in einer Pfanne mit etwas Olivenöl beiseite stellen.
Den Tofu in Würfel schneiden.
Bringen Sie eine Pfanne mit Öl, Knoblauch und Zwiebeln auf mittlere Hitze, bis sie goldbraun ist, fügen Sie die Kartoffel hinzu und mischen Sie alles gut und fügen Sie Wasser hinzu, bis Sie eine Brühe-Konsistenz erhalten. Fügen Sie der Brühe, dem geräucherten Tofu und dem Kohl hinzu.
Mit Salz, Pfeffer oder anderen Gewürzen abschmecken. Kochen Sie Ihre grüne Brühe weitere 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren, und fertig!

Zutaten

  • 3 Kartoffeln
  • 5 Kohlblätter
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Spritzer Olivenöl
  • 50 g geräucherter Tofu
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Petersilie (optional)