Vorbereitung

Eine Pfanne mit dem Zucker im Mund des Ofens karamellisieren und über die ganze Pfanne verteilen.
Gießen Sie die Kokosmilch in eine Pfanne und bei schwacher Hitze, geben Sie den Agar-Agar in die noch kalte Milch und rühren Sie kontinuierlich, bis die Mischung 3 Minuten lang kocht.
Warten Sie, bis sich die Mischung erwärmt hat, fügen Sie dann die Kondensmilch und den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie sie in einem Mixer, bis Sie eine homogene Konsistenz erhalten. Mit dem bereits karamellisierten Zucker in die Pfanne geben und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Zutaten

  • 1 Tasse Demerara oder brauner Zucker
  • 350 ml Kokosmilch
  • 1 Kaffeelöffel Agar-Agar
  • 1 Kondensmilch aus Kokosnuss oder 200 ml Kondensmilch aus Gemüse Ihrer Wahl
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt