Vorbereitung

Das Brot in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Reservieren.
Soße:
In eine Pfanne Stärke, Kurkuma und Zimt geben und die Milch hinzufügen, wobei die Zutaten allmählich gut aufgelöst werden. Dann den Kokosnusssirup unter ständigem Rühren hinzufügen, bis er etwas dicker wird.

Nach dem Eindicken in eine tiefe Schüssel geben und erwärmen lassen.

Stellen Sie eine Antihaft-Pfanne (falls erforderlich, mit Kokosöl einfetten) bei schwacher Hitze auf.

Machen Sie jede Scheibe Brot in der Sauce nass, bis sie sehr nass ist, und legen Sie sie dann in die Pfanne.
Wiederholen Sie den Vorgang, bis das Brot fertig ist.
Wenn die Sauce übrig bleibt, legen Sie sie über das Brot in die Pfanne, braten Sie sie goldbraun an, drehen Sie sie und bräunen Sie die andere Seite an.
Zimtpulver bestreuen und servieren!
Bedient 4 Personen.

Zutaten

  • 1 französisches Brot
  • Soße:
  • 2 Tasse Gemüsemilch (was ich gerne benutze, ist Cashew und Reis, weil sie geschmacksneutraler sind)
  • 1 Esslöffel Maisstärke oder Pfeilwurzel ((wenn Sie Reismilch verwenden, benötigen Sie 1 Esslöffel)
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/8 (2 Gramm) Teelöffel Kurkumapulver (optional, dient aber dazu, diese goldene Farbe zu verleihen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen)
  • 1 Esslöffel Kokosnusssirup oder ein anderer Süßstoff Ihrer Wahl oder nach Geschmack