Mandelkäse mit Kräutern und Paprika

Bereiten Sie eine Glas- oder Geschirrschüssel vor, um Ihren Käse zu formen, fetten Sie diesen Behälter mit nativem Olivenöl extra ein und legen Sie die gewünschten Kräuter und Gewürze auf den Boden des Tellers und an den Seiten. Verteilen Sie die Kräuter gut im Behälter. Reservieren Sie und bereiten Sie das Käserezept vor.

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten richtig gemessen und getrennt sind und gebrauchsfertig sind.


Mandelmilchreste und Knoblauch in einen Mixer geben. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, wenn Sie es verwenden möchten (nach Ihren Wünschen). Ich rate Ihnen, weniger Gewürze zu verwenden und bei Bedarf mehr hinzuzufügen. Wenn Sie Ernährungshefe verwenden, geben Sie diese in einen Mixer. Die Zutaten in den Mixer geben und beiseite stellen.


In einen kleinen Topf den Agar-Agar in kaltes Wasser legen und mischen, bis er sich gut aufgelöst hat. Schalten Sie die Heizung ein und rühren Sie immer bis zum Kochen. Wenn es kocht, zählen Sie zwei Minuten, stellen Sie die Heizung ab und nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Schalten Sie den Mixer wieder ein und fügen Sie sofort den noch heißen Agar hinzu (es muss schnell gehen, da der Agar schnell aushärtet), schlagen Sie gut und fügen Sie die Zitrone und das Olivenöl hinzu. Die Menge an Zitrone liegt bei Ihnen. In den zuvor gefetteten und mit Kräutern und Gewürzen zubereiteten Glasbehälter geben.
Decken Sie den Kühlschrank ab, bringen Sie ihn auf Konsistenz und lassen Sie ihn vor dem Schneiden gut abkühlen.
Dieser Käse hat eine cremige und feste Konsistenz.
Gekühlt mit Toast oder Crackern servieren.