König des Fleisches: Schwarzer Braten

Nehmen Sie das Fleisch in der Nacht vor der Zubereitung und reinigen Sie es, wobei ein Teil der Fettschicht übrig bleibt, die es bedeckt. Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken, mit Rotwein beträufeln, abdecken und heute Abend im Kühlschrank marinieren. Erhitze das Öl sehr gut in einem Kessel und füge den Karton hinzu (du kannst den Zucker ersetzen, aber der Geschmack, den der Karton dir gibt, ist einzigartig).

Wenn es dunkel ist, versiegeln Sie das Fleisch in dieser Mischung, bis es fast schwarz ist, geben Sie ihm Zeit, so dass es sehr dunkel ist. Schneiden Sie die Zwiebel separat in Würfel, legen Sie die Tomaten in heißes Wasser, um die Schale zu entfernen, entfernen Sie die Samen und lassen Sie sie in Stücke.

Die Zwiebel in den Kessel geben, transparent werden lassen und die Tomate, etwas Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bedeckt kochen, bis sie weich sind. Bei Bedarf müssen Sie Wasser hinzufügen, damit es nicht austrocknet. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie es ruhen, bevor Sie es schneiden, und servieren Sie es mit einem sehr weißen Reis und einer gebratenen Banane.