Vorbereitung

Maniokmehl, Zucker und Zimt in einen Behälter geben und gut mischen. Dann in einen Behälter geben und mit Wasser bestreuen und kräftig umrühren, damit das Mehl feucht wird, ohne jedoch klebrig zu werden.
Legen Sie die Zubereitung in eine Binde (Couscous) und geben Sie sie mit einem Löffel hinein.
Stellen Sie einen kleinen Topf Wasser auf und stellen Sie den Behälter darauf.
Machen Sie eine Paste mit Wasser und Weizenmehl, um die Risse zwischen der Pfanne und dem Behälter zu bedecken, damit kein Dampf von den Seiten entweichen kann.
Nach dem Versiegeln zum Feuer bringen und den Behälter mit einem Teller abdecken.
Wenn es anfängt, Rauch durch den Deckel (Teller) zu emittieren, ist dies ein Zeichen dafür, dass der Couscous mit dem Dampf aufgestiegen ist und bereit ist.
Noch heiß in Scheiben schneiden, mit Butter oder Honig bestreichen und servieren!

Zutaten

  • 500 g Maniokmehl
  • 80 g Mehl
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • Weizenmehl (Paste zum Verschließen der Pfanne)
  • Ein bisschen Salz.
  • Wasser