Vorbereitung

FÜLLUNG:
Den Thunfisch in Stücke schneiden und mit Salz, Piripiri, Zitronensaft (oder Essig) und gehackter Knoblauchzehe würzen und einige Minuten marinieren.
Dann die geschnittenen Zwiebeln in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Fügen Sie die Tomaten ohne Haut oder Samen hinzu und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Vergiss es.
Die Thunfischstücke leicht in Öl anbraten und zum Tomateneintopf geben.
Lassen Sie den Eintopf verfeinern und Konsistenz gewinnen.
ALLGEMEINE VORBEREITUNG:
Die Süßkartoffeln schälen und kochen und das Püree durch Zugabe von etwas Kochwasser reduzieren.
Dann fügen Sie das Maismehl allmählich hinzu.
Kleine Teile des Teigs entfernen, mit der Füllung füllen, pastellförmig formen und in sehr heißem Öl braten.

Zutaten

  • PASTA:
  • 500 g Süßkartoffeln
  • 500 g Maismehl
  • FÜLLUNG:
  • 250 g frischer oder eingemachter Thunfisch
  • 1 Tomate
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 1 gehackte Knoblauchzehe
  • 6 Chilischoten
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Essig / Zitronensaft
  • Frittieröl