Vorbereitung

Mandeln blanchieren, abtropfen lassen und noch warm schälen. wischen Sie sie mit einem Tuch ab. zerdrücke sie, bis sie zu Mehl reduziert sind. im
Schüssel, mit dem Zucker mischen. Gießen Sie es in einen anderen Behälter und mischen Sie es mit der Essenz der Bittermandel. mit den Händen kneten.
Tauchen Sie Ihre Hände in das klare und schalten Sie das allmählich ein
bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Band mit einem
Tuch und lassen Sie es für ein paar Stunden sitzen oder
vorzugsweise über Nacht. Formen Sie kleine Früchte und füllen Sie sie, wenn Sie möchten, mit Eiersträngen oder weichen Eiern. Mit in Wasser verdünnter Lebensmittelfarbe mit einem sehr weichen Pinsel bestreichen.

Zutaten

  • 400 g Mandelkerne
  • 400 g Zucker
  • 1 klar
  • 2 Tropfen Bittermandelessenz
  • Lebensmittelfarbe in verschiedenen Farben