Vorbereitung

1.Nachdem das Ziegenbaby richtig vorbereitet ist (bitten Sie den Metzger, es reparieren zu lassen), schneiden Sie alles in Stücke.
2. Am Tag zuvor in einer Mariana aus (Weißwein, Paprika, Knoblauch, Pfeffer, Olivenöl und Salz) lassen.
3. In einer ziemlich breiten Eisenpfanne den Boden mit kleinen ganzen Kartoffeln bedecken. Legen Sie das Ziegenbaby darauf, beträufeln Sie es mit der Marinade und belegen Sie es mit einer gehackten Zwiebel.
4. Korrigieren Sie die Gewürze.
5. Zum Backen und Kochen bei 220 ° C backen. Wenn Sie einen besseren Holzofen haben.

Zutaten

  • 1 Ziegenbaby
  • q.b. aus Salz
  • 2 dl Olivenöl
  • 1 Flasche Weißwein
  • 1 Löffel (Dessert) Paprika
  • q.b. Weißer Pfeffer
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel (n)
  • 1 1/2 kg Kartoffeln