Vorbereitung

Das Fleisch in Würfel oder kleine Pflastersteine ​​schneiden und beiseite stellen.
Den ungeschälten Knoblauch und das Lorbeerblatt im Mörser zerdrücken.
Das Fleisch auf die Spieße des Lorbeersticks schieben und das Fett auf die gleiche Seite legen.
Mit Salz abschmecken und beidseitig backen. Wenn Sie es aus dem Kohlenbecken nehmen, schütteln Sie das überschüssige Salz ab und schlagen Sie die Spieße zusammen.
Mit gebratenem Mais, Caco-Kuchen und Knoblauchbutter servieren.

Zutaten

  • 1 kg Rinderlende
  • 1 Zweig grüner Lorbeer
  • 2 Knoblauchzehen
  • Grobes Salz