Vorbereitung

1. Reinigen Sie das Fleisch von möglichen Häuten.
2. Mit Salz und Zitronensaft würzen und über Nacht marinieren.
3. Zwei Knoblauchzehen, zwei kleine Zwiebeln, zwei Gläser Weißwein, ein Lorbeerblatt und Salz werden miteinander vermischt.
4. Fleisch mischt sich nicht mit der Sauce.
5. In einer Tonschale 100 g Margarine schmelzen, die mit dem Fleisch in den Ofen kommt.
6. Während des Bratens wird die Sauce beträufelt.
7. Das Fleisch wird langsam geröstet und gleichmäßig braun.
8. In Scheiben geschnitten mit Kartoffeln, trockenem Reis und Gemüse servieren.

Zutaten

  • - Kalb
  • - Salz
  • - Zitronensaft
  • - 2 Knoblauchzehen
  • - 2 Zwiebeln
  • - 2 Gläser Weißwein
  • - 1 Lorbeerblatt
  • - 100 g Margarine
  • - Kartoffeln