Vorbereitung

In der Nacht, bevor es in Wasser eingeweicht wird, um überschüssiges Salz zu entfernen, wird es am nächsten Tag gut gewaschen und fünfzehn Minuten lang gekocht. dann wird es in kleine Stücke geschnitten. Bereiten Sie ein Dressing mit Öl, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten, Eintopf und Paprika vor. Fügen Sie die Paiche hinzu und kochen Sie sie fünf oder zehn Minuten lang. Fügen Sie am Ende den gehackten Koriander hinzu. Mit Reis und gekochtem Maniok servieren. Guten Appetit.

Zutaten

  • ein halbes Kilo trockenes salziges Paiche
  • eine große Zwiebel
  • zwei Tomaten
  • ein Teelöffel Zahnstocher
  • zwei Paprika
  • einen halben Esslöffel gemahlenen Knoblauch
  • Sacha Koriander nach Geschmack
  • eine viertel Tasse Öl oder Schmalz
  • Salz Pfeffer und Kreuzkümmel nach Geschmack.