Vorbereitung

Die Kichererbsen werden in der Nacht zuvor eingeweicht, um sie zu erweichen.
Es wird in einem Kessel mit Zwiebeln, Tomaten und etwas Petersilie gebraten. Kichererbsen und Fleisch werden hinzugefügt, mit viel Wasser bedeckt und eine Stunde lang kochen gelassen, ohne sie freizulegen.
Dann, und ohne vom Herd zu nehmen, führen wir die Bohnen, Zucchini, Kohl, Lauch, Ananas und Karotten ein, die alle in große Stücke geschnitten sind.
Wenn das Gemüse fast gar ist, fügen wir die Kartoffeln, Süßkartoffeln und den Kürbis hinzu, schneiden sie ebenfalls in große Stücke und lassen sie kochen.
Wenn alles gekocht ist, vom Herd nehmen und abseihen.
Mit der Brühe können wir eine Suppe machen und das Gemüse wird mit etwas gebratenem Knoblauch beträufelt.

Zutaten

  • 1/2 kg Rind- oder Schweinefleisch
  • ½ kg Hühnchen
  • 1/2 kg Kichererbsen
  • 1/2 kg Kartoffeln
  • ¼ kg Bohnen
  • ¼ kg Kürbis
  • ½ kg Zucchini
  • ¼ kg Karotten
  • ½ kg Süßkartoffeln
  • 1 Stück Weißkohl
  • 1 Ananas
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Lauch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Tomate
  • Safran
  • Petersilie
  • Obstgartengras
  • Öl, Salz und Wasser.