Reis mit Meeresfrüchten

Garnelen schälen
Muscheln waschen und Tintenfisch in Ringe schneiden
Die Safranfäden 20 Minuten in 2 Esslöffel kochendem Wasser einweichen
Legen Sie die Tomaten in einen Topf und blanchieren Sie sie 2 Minuten lang, tauchen Sie sie in kaltes Wasser und schälen Sie sie, schneiden Sie sie horizontal in zwei Hälften, gin sie und hacken Sie das Fruchtfleisch
1 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen und die Chorizo-Scheiben bei mittlerer Hitze 5 Minuten goldbraun braten
auf Küchenpapier abtropfen lassen und die Hühnchenstücke 5 Minuten oder bis sie goldbraun sind braten und auch auf Küchenpapier abtropfen lassen
Das Schweinefleisch 3 Minuten braten, bis es braun ist, und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Das restliche Öl in den Topf geben und Knoblauch, Zwiebel, Safran mit seiner Flüssigkeit und Kurkuma dazugeben. Bei mittlerer Hitze 3 Minuten lang aufbewahren, bis die Zwiebel braun ist
Fügen Sie die Tomaten für 3 Minuten hinzu, bis sie weich sind.
Fügen Sie den Reis hinzu und rühren Sie ihn weitere 5 Minuten, bis er durchscheinend wird.
Gießen Sie die Brühe hinein und bringen Sie sie zum Kochen, decken Sie sie ab und kochen Sie sie 10 Minuten lang
fügen Sie die Hühnchenstücke wieder hinzu
Den Topf abdecken und weitere 20 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie das Schweinefleisch, die Garnelen, die Muscheln, den Tintenfisch, die Chorizo ​​und das Gemüse hinzu: bedecken Sie und kochen Sie, bis die gesamte Flüssigkeit verbraucht ist.