Vorbereitung
Zwiebel und Knoblauch im Öl goldbraun braten. Kurkuma, Ingwer, Paprika, Kokosmilch, Cariz, Koriander und Salz hinzufügen. 8 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Die Reisnudeln 2 Minuten in kochendem Wasser kochen. Zum Servieren abtropfen lassen, 2 Esslöffel Reisnudeln in jede tiefe Schüssel geben und die Sauce darüber gießen. Mit gehackten Eiern, Minzblättern, Hühnchen und Garnelen garnieren. Für 6 Personen.
Zutaten
- ½ Tasse geschälte und gekochte Garnelen
- 1 Tasse gehacktes Huhn
- 4 Tasse Kokosmilch
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Pulver
- 2 Esslöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Paprika
- 250 Gramm Reisnudeln (ähnlich wie gewöhnliche Nudeln)
- 10 frische Minzblätter (optional)
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- 4 gekochte und gehackte Eier
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- Salz nach Geschmack
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