Vorbereitung

Drehen Sie den Ofen auf 180º. Eine runde Pfanne mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.

Das Eigelb mit dem Eiweiß und dem Zucker mischen und dick und voluminös verquirlen. Fügen Sie das Mehl allmählich hinzu und rühren Sie es mit einem Holzlöffel von unten nach oben um und mischen Sie es gut.

Gießen Sie den Teig in die bereits mit Pergamentpapier ausgelegte Pfanne und backen Sie ihn 30 Minuten lang.

Hinweis: Wenn Sie beim Schütteln der Form das Gefühl haben, dass der Teig im Inneren noch nicht vollständig gekocht ist, machen Sie sich keine Sorgen, denn nachdem er kalt ist, ist er nicht so feucht, wie er aussieht. Der Biskuit sollte eine dünne Schicht weicher Eier haben, die Ihnen einen unwiderstehlichen Geschmack verleihen.

Zutaten

  • 10 Edelsteine
  • 5 Eiweiß
  • 150 g Zucker
  • Mehl