Rindfleisch und Cracked Wheat Slice (Kobeba)

Backofen auf 190 ° C vorheizen. Für die Rindfleischfüllung Öl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Zwiebel 3 Minuten kochen lassen oder bis sie hellgolden ist. Fügen Sie Rindfleisch hinzu und kochen Sie es 8 Minuten lang oder bis es braun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
Kombinieren Sie Burghul, Rindfleisch und Zwiebel in einer Schüssel. Mit den Händen gut mischen, bis die Mischung gut vermischt ist. Würzen, dann die Hälfte der Mischung in den Boden einer gefetteten 35 cm x 21 cm x 5 cm großen Auflaufform drücken. Die gekochte Rindfleischfüllung gleichmäßig mit einem Löffel übergießen und die restliche Burghul-Mischung darüber drücken. Fest drücken. Mit einem kleinen Messer die Spitze in 30 Diamanten schneiden, dann mit Pinienkernen bestreuen und in die obere Rindfleischschicht drücken.
Backen Sie Kobeba 30 Minuten lang oder bis es durchgekocht ist und die Oberseite gebräunt ist. Schneiden Sie anhand der Kerben als Richtschnur in Diamanten und servieren Sie sie auf Wunsch mit Petersilie.