Vorbereitung

Die Kichererbsen werden in der Nacht zuvor eingeweicht, um sie zu erweichen.
Am nächsten Tag werden sie gewaschen und mit dem Fleisch, Salz und Wasser in einen Kessel.
Nach dem Kochen alles abtropfen lassen und das Fleisch zerbröckeln.
Dann werden das Fleisch und die Kichererbsen knusprig gebraten und beiseite gestellt.
Das Öl, die Zwiebel, der Pfeffer, die geschälte Tomate und der Knoblauch, die alle zuvor gehackt wurden, werden separat gebraten und der Pfeffer und die Nelken werden hinzugefügt.
Nach dem Braten Paprika, Wein, Thymian, Lorbeerblatt und eine Tasse Brühe dazugeben.
Anschließend werden Fleisch und Kichererbsen hinzugefügt und einige Minuten im Feuer gelassen.
Zum Schluss werden die Kartoffelwürfel gebraten und alles vermischt.
Zu diesem Gericht können auch Gemüse wie Karotten oder Bohnen hinzugefügt werden.

Zutaten

  • 1/2 kg Kichererbsen
  • ½ kg Rindfleisch
  • ½ kg Hühnerfleisch
  • 1 kg Kartoffeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 1 Tomate
  • 1 Tasse Weißwein
  • 1 Tasse Wasser oder Brühe
  • Pfeffer
  • Pfeffer
  • Thymian
  • Lorbeer
  • Nägel
  • Salz und Öl.