Vorbereitung

Kochen Sie die Milch mit 150 g Zucker und die Vanille, sobald sie kocht, lassen Sie die Hitze zu niedrig. Das Eiweiß steif schlagen und den Rest des Zuckers hinzufügen. Nach dem Kochen Baiserflocken in die kochende Milch geben, entfernen und aufbewahren. Sobald das ganze Baiser gekocht ist, das in etwas Milch gelöste Eigelb zusammen mit der Maisstärke hinzufügen und eine Sauce herstellen. Abkühlen lassen und die Sauce mit den Flocken servieren und Zimtpulver darüber streuen

Tipps
Um das Eigelb hinzuzufügen, nehmen Sie es vom Herd, damit es nicht schneidet.

Zutaten

  • - Milch 1 Liter
  • - Zucker 200 gr
  • - 5 und Eier
  • - Maisstärke 20 gr
  • - Vanilleessenz 5 ccm
  • - Zimt Pulver