Schweinefleisch süß-sauer

In einer Schüssel Sojasauce, Sake und Ingwer mischen. Mit einem Schneebesen gut mischen. Legen Sie das Schweinefleisch, bedecken Sie es mit Plastikfolie und kühlen Sie es eine Stunde lang. Die Marinade abtropfen lassen und mit Papiertüchern trocknen. RESERVIEREN.
Stellen Sie die Tassen Öl in eine Pfanne und wenn das Öl sehr heiß ist, braten Sie die Schweinefleischquadrate allmählich, bis sie goldbraun sind. Auf saugfähigem Papier abtropfen lassen und RESERVIEREN.
Mit einem großen Wok die beiden Esslöffel Öl erhitzen und den Knoblauch anbraten. Legen Sie das Gemüse nach und nach. Beginnen Sie mit dem Pilz, dann mit Zwiebeln, Paprika und Bambussprossen.
Abdecken und 2 Minuten kochen lassen. In einer Schüssel Hühnerbrühe, Ketchup, Zucker, Sojasauce und Salz mischen.
Auf das Gemüse legen und zum Kochen bringen. Die Maisstärke in etwas Wasser auflösen und darauf geben. Hören Sie nicht auf zu rühren, bis es cremig wird. Fügen Sie das Schweinefleisch, den Essig und die Ananas hinzu.
Gut erhitzen und mit weißem Reis servieren.