Vorbereitung

Die beiden Fleischsorten gut gewaschen. Stellen Sie sicher, dass der Fisch nicht viel Wirbelsäule hat.

Zuerst wird das salzige Rindfleisch gekocht, in Stücke geschnitten und mit viel Wasser. Da das Fleisch ein wenig weich ist, fügen Sie die Yucca hinzu. Sie können etwas mehr Wasser hinzufügen. Wenn es sehr trocken aussieht, warten Sie zehn Minuten, fügen Sie dann die Bananen und Kochbananen hinzu, alles natürlich geschält und gespalten, und fügen Sie dann die Kokosmilch hinzu und schließlich den getrockneten Fisch in Streifen schneiden. Lassen Sie es noch eine halbe Stunde im Feuer, immer mit bedecktem Topf. Der verbleibende Saft ist sehr lecker.

Zutaten

  • 2 Pfund getrockneter Fisch
  • 2 Kilo gesalzenes Fleisch
  • 4 Tassen Kokosmilch (2 Kokosnüsse kaufen)
  • 8 grüne Kochbananen
  • 4 große reife Bananen
  • 1 Pfund Maniok